Monts choco-bleuets

Monts choco-bleuets

    Les bleuets éclatent dans la bouche et c'est tout simplement délicieux!

Paletas aux bleuets

Paletas aux bleuets

    Les paletas proviennent du Mexique. Ce sont des sucettes glacées, toutes simples, composées de fruits. Pour ma part, j'en ai fait une version québécoise en remplaçant le sucre par du sirop d'érable! Belle collation ou dessert santé!

Cool bleuets et carambole

Cool bleuets et carambole

    Tout simple (3 ingrédients) et tout frais en ce bel été! Idéal lors de la saison des bleuets frais. Sinon, on prend des bleuets congelés.

Muffins aux bleuets

Muffins aux bleuets

    J'ai fait plusieurs recettes de muffins aux bleuets avant de vous proposer celle-ci. Une chose que j'ai apprise: si on prend des bleuets congelés, le jus risque de rendre les muffins mauves et ça les rend moins alléchants. Voilà pourquoi, je vous propose des bleuets frais!

    Pour une recette plus santé, remplacez le beurre par de la compote de pommes sans sucre.

Boules à la cannelle

Boules à la cannelle

    Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais j'aime beaucoup la cannelle. Voici une collation santé qui ne demande aucune cuisson.

Muffins aux carottes

Des muffins aux légumes vous avez dit ? Eh oui, les muffins aux carottes sont un incontournable. Remplis de tout plein d'ingrédients bons pour la santé : le blé (fibres), les graines de lin (oméga-3) et la mélasse (fer). On peut aussi ajouter des noix de grenoble.

Le piment de la Jamaïque : cette épice rappelle le clou de girofle, la cannelle et la noix de muscade. On l'utilise beaucoup dans les plats créoles.

Astuce : on fait une double recette et on congèle. Super dans les boîtes à lunch, s'il n'y a pas de noix.

Difficulté

Ingrédients

Pour 1 Douzaine(s) ()

Recette

  • 1 tasse(s) farine non blanchie
  • 1/4 tasse(s) cassonade tassée
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère(s) à soupe poudre à pâte
  • 1/8 cuillère(s) à café piment de la Jamaïque (facultatif)
  • 1/4 tasse(s) beurre fondu
  • 1/2 tasse(s) farine de blé (ou du son d'avoine=gruau)
  • 2 cuillère(s) à soupe graine de lin légèrement moulue
  • 1 tasse(s) lait
  • 1/2 cuillère(s) à café sel
  • 1 tasse(s) carottes râpées
  • 1/2 tasse(s) son de blé
  • 1/2 cuillère(s) à café cannelle
  • 1/4 tasse(s) mélasse

Préparation de la recette Muffins aux carottes

    • Préchauffer le four à 400 0F.
    • Préparer les moules à muffins.
    • Râper les carottes. Réserver.
    • Dans un bol, mélanger les ingrédients secs : farine, farine de blé, son de blé, poudre à pâte, sel, cassonade, graines de lin, cannelle, piment de la Jamaïque.
    • Dans un second bol, mélanger les ingrédients humides : oeufs, lait, mélasse et beurre.
    • Verser ce mélange dans les ingrédients secs, en remuant. Puis ajouter les carottes et remuer de nouveau.
    • Remplir les moules à muffins à ras bord.
    • Mettre au four 25 à 30 minutes ou moins s'il s'agit de mini-muffins.

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