Bananes, amandes et chocolat

Bananes, amandes et chocolat

    J'aime beaucoup les desserts avec des fruits. Banane et chocolat, c'est déjà une bonne combinaison. Quand on y ajoute les amandes, leur croustillant apporte de la joie en bouche!

Monts choco-bleuets

Monts choco-bleuets

    Les bleuets éclatent dans la bouche et c'est tout simplement délicieux!

Paletas aux bleuets

Paletas aux bleuets

    Les paletas proviennent du Mexique. Ce sont des sucettes glacées, toutes simples, composées de fruits. Pour ma part, j'en ai fait une version québécoise en remplaçant le sucre par du sirop d'érable! Belle collation ou dessert santé!

Cool bleuets et carambole

Cool bleuets et carambole

    Tout simple (3 ingrédients) et tout frais en ce bel été! Idéal lors de la saison des bleuets frais. Sinon, on prend des bleuets congelés.

Muffins aux bleuets

Muffins aux bleuets

    J'ai fait plusieurs recettes de muffins aux bleuets avant de vous proposer celle-ci. Une chose que j'ai apprise: si on prend des bleuets congelés, le jus risque de rendre les muffins mauves et ça les rend moins alléchants. Voilà pourquoi, je vous propose des bleuets frais!

    Pour une recette plus santé, remplacez le beurre par de la compote de pommes sans sucre.

Biscuits "pattes d'ours" maison

Ces pattes d'ours sont tout simplement délicieuses. En prime, elles contiennent moins de sucre, elles sont moelleuses et elles ne sont pas suremballées. Elles sont sympathiques à réaliser avec nos enfants.

De plus, comme elles sont à la mélasse, elles contiennent du fer. Que dire de plus ?

Donne 18 galettes.

Difficulté

Ingrédients

Pour 1 Unité(s) ()

Recipe

  • 1/4 cuillère(s) à café gingembre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère(s) à café bicarbonate de soude
  • 1/2 tasse(s) beurre ramolli
  • 1 tasse(s) farine de blé entier
  • 1/4 cuillère(s) à café de muscade moulue
  • 1/2 tasse(s) mélasse de fantaisie
  • 1 cuillère(s) à café cannelle moulue
  • 1/2 tasse(s) cassonade
  • 1 1/2 tasse(s) farine non blanchie
  • 1/4 cuillère(s) à café clou de girofle
  • 1 cuillère(s) à café vanille

Préparation de la recette Biscuits "pattes d'ours" maison

    • Dans un bol, fouetter le beurre, la cassonade et la mélasse à l'aide d'un batteur pour obtenir une préparation crémeuse.
    • Ajouter l'oeuf et la vanille.
    • Fouetter de nouveau.
    • Dans un autre bol : mélanger la farine, le bicarbonate de soude et les épices.
    • Incorporer les ingrédients secs dans les ingrédients liquides et mélanger à la cuillère pour bien humecter.
    • Transvider la pâte sur une pellicule de plastique et former un boudin d'environ 2,5 cm sur 5 cm  sur 15 cm.
    • Emballer et placer 30 minutes au congélateur (ou 2 heures au réfrigérateur) pour raffermir la pâte.
    • Préchauffer le four à 350 0F. Placer la grille au centre du four.
    • Retirer la pellicule puis couper la pâte en tranches d'environ 1 cm.
    • Placer sur une plaque de cuisson.
    • À l'aide d'un pic à brochette, former 3 incisions sur un côté de chaque galette de façon à imiter la patte d'un ours.
    • Cuire 10 à 12 minutes. Éviter de trop cuire. Les galettes ne sembleront pas entièrement cuites mais en refroidissant, elles deviendront plus fermes.
    • Laisser refroidir avant de transférer dans un contenant hermétique.

      Note : Se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.

      Inspiration : O'GLEMAN GENEVIÈVE. Les lunchs de Geneviève - 100 recettes santé et 200 trucs pour déjouer la routine, Éditions La Semaine, 2012, p. 294.

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