Dessert glacé à la pistache, aux mangues et nappé de miel

Dessert glacé à la pistache, aux mangues et nappé de miel

    J'ai inventé ce dessert pour la fête de mon fils qui adore la crème glacée! Qui plus est, les desserts les plus simples sont souvent les meilleurs!

Biscuits à la lavande

Biscuits à la lavande

    Des biscuits aux fleurs! La lavande est toute en subtilité comme goût. Délicieux! Surtout que j'ai cueilli à la main, la lavande qui a servi à la recette.

Bombe glacée

Bombe glacée

    Un délice!!! Si vous êtes plusieurs, vous pouvez utiliser un cul de poule mais je voulais des portions uniques donc j'ai opté pour cette version. Vous pouvez utiliser de la chapelure d'Oreo à la place de la chapelure de biscuits Graham.

    Vous pouvez arroser d'un trait de sirop au chocolat, d'un coulis aux fruits comme celui aux bleuets, puis garnir de pistaches, de billes arc-en-ciel ou autres bonbons, de jujubes, de mini-guimauves, de cerise au marasquin ou autres. Laissez aller votre imagination! Faites de même avec la crème glacée! Pour une recette moins riche, on peut prendre des sorbets ou des yogourts glacés.

    Comme c'était la saison des bleuets, j'ai décidé d'en mettre en garniture!

    Merci à ma collègue Stéphanie pour cette idée de recette!

Brownies moelleux

Brownies moelleux

    J'ai essayé de trouver les différences entre un brownie et un gâteau au chocolat et voici le fruit de mes recherches:
    *Le brownie est d'origine américaine alors que le gâteau au chocolat vient de la France;
    *Le brownie a généralement des noix dedans alors que le gâteau au chocolat n'en a pas;
    *La plupart des sites mentionnent que le brownie est dense alors que le gâteau au chocolat est léger;
    *Les autres parlent de la quantité de levure et de farine, de la durée de cuisson, de la garniture, etc.

    J'ai bien aimé cette capsule en référence sur la question.

    Cette fois-ci, je les ai faits dans un plat 8" X 8" mais la prochaine fois, je crois que je vais prendre des minimoules à muffins.

Nonnettes à la citrouille, orange et miel

Nonnettes à la citrouille, orange et miel

    La nonnette est un petit gâteau légèrement épicé, bombé et glacé. Mes fils ont adoré!! Si vous n'avez pas de marmelade à la citrouille et à l'orange. Vous pouvez la remplacer par de la marmelade du commerce.

Biscuits "pattes d'ours" maison

Ces pattes d'ours sont tout simplement délicieuses. En prime, elles contiennent moins de sucre, elles sont moelleuses et elles ne sont pas suremballées. Elles sont sympathiques à réaliser avec nos enfants.

De plus, comme elles sont à la mélasse, elles contiennent du fer. Que dire de plus ?

Donne 18 galettes.

Difficulté

Ingrédients

Pour 1 Unité(s) ()

Recipe

  • 1/4 cuillère(s) à café de muscade moulue
  • 1/2 tasse(s) mélasse de fantaisie
  • 1 cuillère(s) à café cannelle moulue
  • 1/2 tasse(s) cassonade
  • 1 1/2 tasse(s) farine non blanchie
  • 1/4 cuillère(s) à café clou de girofle
  • 1 cuillère(s) à café vanille
  • 1/4 cuillère(s) à café gingembre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère(s) à café bicarbonate de soude
  • 1/2 tasse(s) beurre ramolli
  • 1 tasse(s) farine de blé entier

Préparation de la recette Biscuits "pattes d'ours" maison

    • Dans un bol, fouetter le beurre, la cassonade et la mélasse à l'aide d'un batteur pour obtenir une préparation crémeuse.
    • Ajouter l'oeuf et la vanille.
    • Fouetter de nouveau.
    • Dans un autre bol : mélanger la farine, le bicarbonate de soude et les épices.
    • Incorporer les ingrédients secs dans les ingrédients liquides et mélanger à la cuillère pour bien humecter.
    • Transvider la pâte sur une pellicule de plastique et former un boudin d'environ 2,5 cm sur 5 cm  sur 15 cm.
    • Emballer et placer 30 minutes au congélateur (ou 2 heures au réfrigérateur) pour raffermir la pâte.
    • Préchauffer le four à 350 0F. Placer la grille au centre du four.
    • Retirer la pellicule puis couper la pâte en tranches d'environ 1 cm.
    • Placer sur une plaque de cuisson.
    • À l'aide d'un pic à brochette, former 3 incisions sur un côté de chaque galette de façon à imiter la patte d'un ours.
    • Cuire 10 à 12 minutes. Éviter de trop cuire. Les galettes ne sembleront pas entièrement cuites mais en refroidissant, elles deviendront plus fermes.
    • Laisser refroidir avant de transférer dans un contenant hermétique.

      Note : Se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.

      Inspiration : O'GLEMAN GENEVIÈVE. Les lunchs de Geneviève - 100 recettes santé et 200 trucs pour déjouer la routine, Éditions La Semaine, 2012, p. 294.

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