J'aime bien la cardamome. Elle donne un goût exotique. Dans cette recette, vous pouvez remplacer le sucre de coco par du sucre raffiné.
Saviez-vous que le sucre de coco est non raffiné? Son goût est semblable à celui de la cassonade avec une touche de caramel. Qui plus est, il contient plus de nutriments que le sucre blanc.
Portions : 1
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 2 tasse(s) farine non blanchie
- 1 tasse(s) sucre de coco
- 2 cuillère(s) à café poudre à pâte
- 1 cuillère(s) à café fécule de maïs
- 1 cuillère(s) cannelle
- 1/2 cuillère(s) à café gingembre moulu
- 1/2 cuillère(s) à café cardamome moulu
- 1 pincée clou girofle moulu
- 1 pincée sel
- 2 oeufs
- 1/4 tasse(s) d'huile canola
- 1 cuillère(s) à café d'extrait d'essence de noix de coco
-
Préparation
- Préchauffer le four à 350 0F.
- Déposer un papier parchemin sur une plaque à biscuits.
- Dans un bol, mélanger les produits secs: farine, 3/4 du sucre, poudre à pâte, fécule de maïs, cannelle, gingembre, cardamome, clou de girofle et sel.
- Dans un autre, combiner les produits humides: oeufs, huile et essence de noix de coco.
- Incorporer à la première préparation.
- Former des biscuits et déposer sur la plaque.
- Saupoudrer du reste de sucre. Tapoter légèrement.
- Enfourner 12 à 15 minutes.
- Laisser refroidir avant de déguster!
Note: Vous pouvez congeler le reste.
Inspiration: Biscuits & petites gâteries à moins de 150 calories. Nos 100 meilleures recettes. Biscuits aux épices chaï. Les plaisirs gourmands de Caty. Pratico Édition. 2022, p. 26.
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