J'aime beaucoup les biscuits spirales à la cannelle mais ceux que je trouve sont souvent cuisinés avec de l'huile de palme. Voici une recette maison plus santé!
Portions : 1
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 1/4 tasse(s) de cassonade
- 1/4 tasse(s) de beurre ramolli au micro-ondes
- 1 cuillère(s) à café d'extrait de vanille
- 1 oeuf
- 1 tasse(s) de farine non blanchie
- 1 cuillère(s) à café d'extrait de poudre à pâte
Le marbrage - 2 cuillère(s) à soupe de cassonade
- 2 cuillère(s) à soupe de beurre fondu
- 2 cuillère(s) à café de cannelle moulue
Pour le glaçage - 1/2 tasse(s) de sucre à glacer
- 2 cuillère(s) à café d'eau
Préparation
- Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger la cassonade et le beurre.
- Incorporer l'oeuf et la vanille.
- Ajouter la farine et la poudre à pâte et bien mélanger.
- Combiner les ingrédients pour le marbrage et ajouter à la préparation.
- À l'aide de vos mains, faire une boule qui permettra de répartir le marbrage.
- À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, sur une surface de travail enfarinée, abaisser la pâte.
- Prendre un petit verre et entailler la pâte jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de préparation.
- Déposer sur la plaque de cuisson.
- Enfourner, sur la grille du milieu, une dizaine de minutes à 350 0F jusqu'à ce que les contours soient dorés.
- Laisser refroidir complètement.
- Mélanger les ingrédients pour le glaçage (mettre plus d'eau si vous voulez que ce soit plus liquide).
- Prendre une cuillère pour déposer le glaçage sur les biscuits.
- À votre préférence: déguster avec un verre de lait ou un thé!
Note: se conserve 5 jours à température ambiante ou 3 mois au congélateur.
Inspiration: Biscuits brioches à la cannelle. Dent sucrée. Geneviève O'Gleman, Les éditions de l'homme, 2024, p. 145.
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