J'adore le chou cru ou cuit, d'autant plus que c'est un aliment anticancer. Et que dire de la bonne soupe aux légumes, toujours un plat réconfortant!
Portions : 6
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 1 cuillère(s) à café fines herbes
- 1 cuillère(s) à soupe huile de canola
- 1/2 oignon
- 1 touche(s) poivre
- 2 branches de céleri incluant les feuilles
- 2 carottes tranchées finement
- 5 tasse(s) bouillon de poulet
- 1/4 chou vert
- 1/2 poivron rouge
- 1 cubes de fromage (au goût)
Préparation
- Couper les légumes en morceaux.
- Dans un grand chaudron, faire chauffer l'huile.
- Déposer les légumes, hormis le poivron et les feuilles de céleri.
- Ajouter le bouillon.
- Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter à demi couvert pendant 15 à 20 minutes.
- Ajouter le poivron, les feuilles de céleri, les fines herbes, le poivre et poursuivre la cuisson 5 minutes.
- Servir dans des bols puis déposer des bouts de fromage.
Un régal!
Inspiré de: Soupe au chou.
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