Plats principaux

Chili con carne

Un chili maison sans pareil! Pour lui donner plus de saveur, augmentez la quantité de poudre de chili.

À noter: il faut toujours bien rincer les légumineuses à l'eau claire (ou les faire baigner dans un bol) avant de les incorporer à la recette. Cela nous préserve des ballonnements.

Portions : 4
DIFFICULTÉ : 1

Ingrédients

  • 4 poignée(s) fromage râpé
  • 1 cuillère(s) à café sel d'ail
  • 1 cuillère(s) à café paprika
  • 2 cuillère(s) à café poudre de chili
  • 1/2 cuillère(s) à café poivre de cayenne (au goût)
  • 341 mL maïs en conserve
  • 284 mL haricots rouges, égouttés, en conserve
  • 796 mL tomates en dés
  • 1/2 tasse(s) céleri haché
  • 2 oignons moyens hachés finement
  • 1 livre(s) boeuf haché
  • 3 cuillère(s) à café huile olive
  • 4 poignée(s) nachos
  • 1/2 cuillère(s) à café poivre noir (au goût)
  • 1 gousse d'ail coupé finement
  • 1 pincée(s) chili broyé (au goût)
  • 1 cuillère(s) à café cumin moulu

Préparation

  • Dans un grand poêlon, faites chauffer l'huile.
  • Faites cuire à feu doux : le boeuf, les oignons et le céleri.
  • Ajoutez les autres ingrédients.
  • Laissez mijoter à feu doux 25 à 30 minutes.
  • Apprêtez dans des bols et garnir de nachos et de fromage râpé.

    Bon appétit!

    Inspiré de: Qu'est-ce qu'on mange Les cercles des fermières du Québec, 1989, p. 124.

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