Cette crème a remporté un vif succès à la maison. Surtout qu'elle a été faite à partir de tomates en pot maison.
Pour une version végé. on prend des raviolis au fromage, du tofu soyeux et un bouillon de légumes.
Portions : 4
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 400 grammes raviolis au boeuf
- 1 cuillère(s) à soupe huile végétale
- 1 petit oignon haché
- 1 gousse d'ail haché
- 1 1/2 tasse(s) poivrons rôtis
- 1 conserve de tomates en dés
- 1 conserve de soupe aux tomates Aylmer
- 1 tasse(s) bouillon de poulet réduit en sel
- 1 cuillère(s) à soupe sirop d'érable
- 1 cuillère(s) à café d'origan séché
- 2 cuillère(s) à soupe basilic frais émincé
- 4 pincée(s) parmesan en feuilles
- 1 touche(s) sel et poivre
Préparation
- Dans un chaudron, faire cuire les raviolis selon les instructions.
- Égoutter et réserver.
- Dans le même chaudron, ajouter l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail.
- Ajouter les poivrons rôtis, les tomates, le bouillon, le sirop d'érable et l'origan.
- Saler et poivrer.
- Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser cuire 10 minutes.
- Mixer le potage au mélangeur.
- Au moment de servir, répartir la crème dans des bols.
- Distribuer les raviolis.
- Saupoudrer de parmesan en feuilles et de basilic émincé.
- Poivrer au goût.
Inspiration: Crème de tomates et de poivrons rôtis aux raviolis. Coup de pouce janvier-février 2021, p. 70.
Vous aimerez aussi:
Crème de légumes
Crème de poivrons
Potage aux tomates et courgettes
Pâtes aux tomates et bocconcinnis
