Plat réconfortant à l'automne. Idéal lors de la récolte des légumes racines, avec des pommes de terre grelot et des carottes nantaises par exemple.
Portions : 4
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 2 cuillère(s) à soupe huile olive
- 1 livre(s) porc haché maigre
- 3/4 tasse(s) oignons hachés
- 1 tasse(s) carottes en cubes
- 1/2 tasse(s) céleri en cubes
- 1/2 cuillère(s) à café thym
- 3 tasse(s) eau
- 1 pincée(s) poivre
- 6 grosses pommes de terre émincées
- 1/4 tasse(s) bouillon de boeuf
Préparation
- Dans un chaudron, faites chauffer l'huile. Faites revenir le porc haché et les oignons.
- Ajoutez les carottes, les pommes de terre, le thym, l'eau et le bouillon de boeuf.
- Laissez mijoter 10 minutes à feu moyen et poivrez.
- Ajoutez le céleri.
- Faites cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient cuites.
Note: On peut ajouter du sel mais le bouillon de boeuf est généralement assez salé. :)
Inspiré de: Qu'est-ce qu'on mange Les cercles des fermières du Québec, 1989, p. 196.
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