Le shish taouk est un mets libanais. Il est habituellement accompagné d'une sauce à base de yogourt et d'ail.
Portions : 4
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 650 grammes poitrines de poulet coupées en cubes
- 2/3 tasse(s) yogourt nature 10 % ou grec
- 1/3 tasse(s) huile d'olive
- 3 gousses d'ail hachées finement
- 1/2 cuillère(s) à café origan séché
- 1 zeste et jus d'un citron
- 1 sel et poivre (au goût)
- 1 sauce au yogourt
- 2/3 tasse(s) yogourt nature 10 % ou grec
- 4 cuillère(s) à soupe concombre en petits dés
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère(s) à café ciboulette
- 1 touche(s) sel, poivre et Tabasco (au goût)
Préparation
- Dans un bol, combiner l'origan, l'ail et le jus de citron.
- Incorporez l'huile en fouettant et ensuite le yogourt.
- Ajouter les cubes de poulet.
- Laisser mariner 30 minutes ou plus.
- 1 hre avant de préparer le repas, mélanger les ingrédients de la sauce au yogourt et réfrigérer jusqu'à utilisation.
- Égoutter les cubes de poulet.
- Dans une poêle, ajouter un filet d'huile d'olive et faites revenir le poulet.
- Servir dans des pains pitas garnis de tomates, d'oignon rouge, de salade (au goût) et de sauce au yogourt.
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