Pour cette recette, vous pouvez aussi utiliser du saumon frais, il faut alors davantage assaisonner. Le saumon fumé est fréquemment utilisé en entrée. À ce sujet, je vous recommande ma recette de saumon fumé aux câpres.
Portions : 4
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 500 grammes tagliatelles trois couleurs (ou autres)
- 1 pincée(s) sel et poivre (au goût)
- 473 mL crème champêtre 15%
- 2 oignons verts
- 140 grammes saumon fumé
- 1 poignée(s) persil frais haché
- 1 cuillère(s) à soupe beurre
Préparation
- Faire cuire les pâtes selon les indications.
- Hacher les oignons verts.
- Couper le saumon en lanières.
- Faire fondre une noix de beurre dans un poêlon.
- Ajouter les 2/3 des oignons verts. Faire cuire environ 3 minutes.
- Verser la crème.
- Quand elle est chaude, ajouter les 2/3 du saumon fumé et les fines herbes.
- Poivrer au goût.
- Faire un nid avec les pâtes.
- Napper avec la sauce et décorer avec un peu de saumon fumé et des oignons verts frais.
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