Plats principaux

Tagliatelles au saumon fumé et à la crème

Pour cette recette, vous pouvez aussi utiliser du saumon frais, il faut alors davantage assaisonner. Le saumon fumé est fréquemment utilisé en entrée. À ce sujet, je vous recommande ma recette de saumon fumé aux câpres.

Portions : 4
DIFFICULTÉ : 1

Ingrédients

  • 500 grammes tagliatelles trois couleurs (ou autres)
  • 1 pincée(s) sel et poivre (au goût)
  • 473 mL crème champêtre 15%
  • 2 oignons verts
  • 140 grammes saumon fumé
  • 1 poignée(s) persil frais haché
  • 1 cuillère(s) à soupe beurre

Préparation

  • Faire cuire les pâtes selon les indications.
  • Hacher les oignons verts.
  • Couper le saumon en lanières.
  • Faire fondre une noix de beurre dans un poêlon.
  • Ajouter les 2/3 des oignons verts. Faire cuire environ 3 minutes.
  • Verser la crème.
  • Quand elle est chaude, ajouter les 2/3 du saumon fumé et les fines herbes.
  • Poivrer au goût.
  • Faire un nid avec les pâtes.
  • Napper avec la sauce et décorer avec un peu de saumon fumé et des oignons verts frais.

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