Plats principaux

Tajine de poulet aux dattes à la mijoteuse

Une bonne tajine aux dattes. On peut aussi la servir avec du couscous et utiliser des pommes de terre douces à la place, si on le désire.

Les dattes contiennent une bonne source de fibres alimentaires et d'antioxydants. Comme elles sont un fruit à forte teneur énergétique, elles sont idéales pour les activités sportives intenses.

Portions : 4
DIFFICULTÉ : 1

Ingrédients

  • 3 livre(s) hauts de cuisse de poulet
  • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère(s) à café coriandre moulu
  • 1/2 cuillère(s) à café cumin moulu
  • 1 cuillère(s) à café gingembre frais haché
  • 1/2 cuillère(s) à café curcuma
  • 1/2 cuillère(s) à café poivre
  • 1 tasse(s) bouillon de poulet
  • 4 pommes de terre pelées et coupées en cubes
  • 2 branches de céleri, coupées à la diagonale
  • 1 tasse(s) dattes séchées coupées
  • pincée(s) sel et poivre (au goût)

Préparation

  • Faire dorer le poulet dans une poêle. Saler et poivrer. Transvider dans la mijoteuse.
  • Faire dorer les oignons. Ajouter l'ail et les épices et cuire 1 minute.
  • Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
  • Transvider dans la mijoteuse et ajouter le reste des ingrédients.
  • Couvrir et cuire à basse température environ 4 heures.
  • Rectifier l'assaisonnement.
  • Servir au goût avec du couscous.

    Inspiration: Tajine de poulet aux dattes et au citron du livre: Ricardo La Mijoteuse, Les Éditions La Presse, 2012, p. 48.

    Vous aimerez aussi:
    Couscous à la marocaine avec saucisses
    Tajine de poulet aux abricots séchés

Recettes semblables

Chili con carne

Porc haché parmentier