Le tempeh est un aliment à base de soya fermenté. Son goût rappelle la noix et il est un excellent substitut à la viande.
Je voulais apprivoiser le tempeh et quoi de mieux que de le mariner afin qu'il s'apparente au goût du bacon! Les enfants ont adoré.
Nous ne connaissions pas le Sloopy Joe, mais nous avons bien aimé! Il s'agit d'un plat typiquement américain, composé de boeuf haché avec des oignons, de la sauce tomate et/ou de ketchup et servi sur un pain burger. D'autres recettes suggèrent de le servir avec du pain pita ou des tacos par exemple.
Un chili maison sans pareil! Pour lui donner plus de saveur, augmentez la quantité de poudre de chili.
À noter: il faut toujours bien rincer les légumineuses à l'eau claire (ou les faire baigner dans un bol) avant de les incorporer à la recette. Cela nous préserve des ballonnements.
Plat réconfortant à l'automne. Idéal lors de la récolte des légumes racines, avec des pommes de terre grelot et des carottes nantaises par exemple.
Le mariage entre le risotto crémeux et les poivrons est très réussi. Moi qui craignais de faire le risotto, j'ai réussi avec brio la toute première fois! Toute la famille a dévoré goulûment! :)
Donne 3 portions en plat principal ou 6 portions en entrée.
Cette sauce est cuite dans une mijoteuse (j'utilise une 7 litres). L'ingrédient secret est le vin rouge. :) Elle peut être utilisée avec toutes les sortes de pâtes et même dans une courge à spaghetti. C'est un incontournable car on peut la congeler. En prime, elle est remplie de légumes !
Toujours frais en bouche! Une autre belle façon d'apprêter les pâtes.
Cette petite pâte est bien sympathique mais les farfalles ou autres pâtes courtes auraient tout aussi bien pu être cuisinées à la place.
On aurait pu y ajouter des concombres et du basilic frais.
