Entrées

Soupe aux légumes

J'adore le chou cru ou cuit, d'autant plus que c'est un aliment anticancer. Et que dire de la bonne soupe aux légumes, toujours un plat réconfortant!

Soupe Bangkok

J'ai déjà travaillé dans un restaurant asiatique et c'est là que j'ai découvert la soupe Bangkok. Je suis tombée sous le charme. La combinaison sucrée-épicée est géniale. Jusqu'à hier, je ne savais pas qu'il y avait du beurre d'arachides. Voilà pourquoi, on peut en faire un repas principal végétarien si on la fait avec un bouillon de légumes.

Il me manquait des rondelles de citron et de la laitue iceberg, j'ai pris de la laitue romaine. Elle était délicieuse.

Tortillas aux canneberges et brie

De bonnes petites bouchées croustillantes qui sont idéales en entrée! Elles sont faites à partir de confiture de canneberges. Rappelons que ce fruit acidulé est cultivé au Québec et qu'il est un antioxydant.

Pour cette recette, j'ai utilisé du brie mais tout fromage à pâte molle fera l'affaire. On peut changer la confiture pour une tartinade à la fraise, aux bleuets ou autre à votre goût.

Velouté d'épinards

Saviez-vous que l'épinard est l'une des meilleures sources d'acide folique? Il devrait donc davantage faire partie des régimes des femmes qui veulent devenir enceintes.

En salade, accompagné d'une source en vitamine C comme les clémentines ou les oranges , il est aussi une bonne source de fer.

Zucchinis farcis aux poivrons et fromage

Ces zucchinis farcis sont délicieux en entrée mais aussi en accompagnement de brochettes, de poitrines de poulet ou d'un steak. Le vinaigre balsamique donne du punch!
Parfait pour une recette sur le BBQ mais on peut aussi les faire cuire au four à 350 0F jusqu'à ce que le fromage soit fondu.