Une sauce à spaghetti complètement végétarienne avec tout plein de légumes et de la protéine végétale texturée (PVT).
Comme pour la sauce à spaghetti, on peut en faire plus pour en congeler!
Un nouveau truc: ajouter du bicarbonate de soude afin de couper l'acidité des tomates.
Portions : 1
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 1 oignon
- 3 carottes
- 2 zucchinis
- 1 branche de céleri
- 1 poivron
- 1 conserve de tomates en dés
- 1 conserve de sauce aux tomates style Hunt's
- 1 tasse de PVT
- 2 c. à soupe de fines herbes séchées
- 1 c. à thé de graines de fenouil
- 1 c. à thé d'ail mariné
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à soupe d'huile
Préparation
- Nettoyer et couper les légumes en morceaux.
- Dans un gros chaudron, chauffer l'huile.
- Ajouter les légumes (sauf le zucchini) et faire cuire 5 minutes.
- Déposer le reste des ingrédients, porter à ébullition.
- Réduire à feu doux et laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Servir avec vos pâtes préférées.
Note: Vous pouvez congeler le reste.
Inspiration: Réconfort sans effort, Sauce chunky végé., Geneviève O'Gleman, Les éditions de l'homme, 2022, p. 67.
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