De l'arsenic dans mon RIZ ???

Quelle ne fut pas ma surprise de découvrir que les petites céréales bio au riz que j'ai données à mes enfants contiennent un bon taux d'arsenic ! Eh oui, c'est que l'arsenic est présent dans les pierres où il va se dissoudre et se transférer par exemple, dans le riz qui pousse dans l'eau.

Selon l'Autorité européenne pour la sécurité des aliments (EFSA), de grandes quantités d'arsenic peuvent causer le cancer du poumon ou de la vessie. Il faut donc être vigilant sur la quantité de riz consommé mais il faut aussi faire attention à tous les produits dérivés de riz que nous ingérons. Que ce soit le riz soufflé, les galettes de riz, les nouilles au riz, les croustilles de riz, les céréales au riz, notre bon riz basmati, etc.

À vos baguettes !

Pour en savoir davantage, je vous invite à visionner le reportage de L'épicerie à ce sujet.