Nouveau livre avec des chefs de la Montérégie !
Un tout nouveau livre intitulé "À la bonne franquette", de Lynne Faubert est en vente dans les librairies. 120 chefs québécois se sont impliqués dans la démarche afin de proposer des plats simples et délicieux. Les ingrédients du terroir sont mis en valeur. Les chefs ont dû redoubler d'ingéniosité avec seulement 10 ingrédients.
La Vallée-du-Richelieu ne laisse pas sa place avec le chef de l'Hostellerie Rive Gauche de Beloeil qui propose une salade de haricots verts au fromage de chèvre et amandes, avec vinaigrette à l'érable. Le chef du Joséphil présente un plat de tomates farcies et son coup de coeur pour les fromages de chèvre de la ferme Mes petits caprices de Saint-Jean-Baptiste.
À Chambly, le chef du restaurant Au coin de la baie nous offre sa recette de Brise des vignerons aux noix, avec chutney aux pommes, canneberges et au cidre. Ce dernier provient de la Cidrerie Cryo de Mont-Saint-Hilaire. Le chef du Garde-manger de François propose un navarin de canard à l'érable. Le chef du Fourquet Fourchette suggère la tête fromagée de Mémeille.