5 astuces pour MANGER LOCAL en hiver
Ceux et celles qui me connaissent savent que le développement local est au coeur de mes préoccupations, notamment afin d'encourager les producteurs locaux et aussi pour diminuer notre empreinte écologique. Mais comment fait-on en hiver où notre production de fruits et légumes est ralentie grâce à dame nature ?
Voici 5 moyens dénichés dans le Coup de pouce de janvier 2013, p. 97 :
- On achète des fruits et légumes d'automne : patates, carottes, betteraves, choux, courges, pommes, etc.
- On s'intéresse aux produits cultivés en serre, par exemple les tomates Savoura.
- On vérifie l'origine de ce qu'on achète : viandes, poisson, farine, fromages, les produits transformés et même surgelés. Il suffit d'y trouver le logo
- On s'inscrit à un panier d'hiver. Eh oui, il semble qu'il y a 26 fermes participantes selon Équiterre.
- On fait pousser nos fines herbes ou on fait germer des graines.
Ce n'est pas toujours évident mais comme on dit : "un pas à la fois".