Connaissez-vous le SEL DU PÈLERIN?
Toute une belle trouvaille! C’est un sel préparé de façon artisanale et qui provient de Saint-André-de-Kamouraska.
Il s’agit d’un sel vert aromatisé aux herbes comme le thym, le céleri-rave ou le poireau ce qui lui donne sa couleur verte. Un des avantages c’est qu’on en met moins sur nos tomates par exemple, car il est vert et on le voit mieux.
Le Jardin des Pèlerins propose aussi d’autres variétés comme le Chante-Sel qui est fait à partir de champignons sauvages.
Comme j’aime bien essayer différents types de sel – le rose, le gris ou autres. J’ai été enchantée de savoir qu’on en produit au Québec. Il reste maintenant à connaître les endroits où on peut se le procurer.
Une question avant de terminer: d’après vous, est-ce que le sel de mer est meilleur pour la santé que le sel de table?
En fait, les deux fournissent la même quantité de sodium. Il s’agit simplement d’une question de goût. Comme on sait que les Canadiens consomme environ deux cuillers à thé de sel par jour, il est préférable d’en ajouter modérément et de varier nos assaisonnements en utilisant des fines herbes, de l’ail, du gingembre, du citron ou des vinaigres aromatisés par exemple.1
1Selon Extenso, le Centre de référence sur la nutrition de l’Université de Montréal.
Vous aimerez aussi:
Repères gourmands
5 astuces pour MANGER LOCAL en hiver
5 CIRCUITS gourmands au Québec: fromages, vins, cidres, bières et chocolats