Le COMPOSTAGE
Quand on cuisine, il arrive souvent que l'on fasse un jardin pour bénéficier de produits frais de première main. Si nous n'avons pas de jardin, composter est tout de même une belle façon de protéger l'environnement et de se procurer, à peu de frais, de la terre.
Saviez-vous qu'au moins 40 % de nos déchets domestiques peuvent être compostés ?
En effet, plusieurs aliments peuvent être compostés. Je reprends le tableau du Guide sur le compostage domestique : Le compostage facilité, p. 30.
Matières riches en azote (matières humides) |
Matières riches en carbone (matières sèches) |
Matériaux à NE PAS composter |
| Restes de fruits | Feuilles d'arbre séchées | Mauvaise herbe montée en graine ou rampante |
| Restes de légumes | Paille/foin | Cendre de bois |
| Tontes de gazon fraîches | Sciure de bois | Chaux (lime) |
| Mauvaises herbes fraîches | Brindilles | Briquettes de BBQ |
| Fumier mature | Marc de café (filtre inclus) | Viande et poisson |
| Coquilles d'oeufs (calcium) | Sachets de thé (sachet inclus) | Huile (gras) |
| Algues | Papier (préférable de le recycler) | Os |
| Serviettes de papier | Produits laitiers | |
| Pâtes alimentaires | Excréments d'animaux | |
| Pain | Poussière d'aspirateur | |
| Riz | Feuilles de rhubarbe (la tige peut être compostée) | |
| Écales de noix | Matériaux contaminés avec des pesticides ou produits dangereux | |
| Noyaux | Plante ou feuillage malade | |
| Tissus naturels (lin, laine, cuir, coton, etc.) | Grande quantité de matériaux détrempés | |
| Cheveux/ongles | ||
| Litière d'oiseau | ||
| Plumes | ||
| Plantes mortes et fleurs séchées | ||
| Terre (riche en minéraux) |
Voici en gros les différentes étapes pour composter :
- Identifier le site de compostage;
- Choisir la technique de compostage - vous trouverez différents types de composteurs en cliquant ici;
- Préparer et organiser l'endroit de compostage;
- Commencer le tas ou installer le composteur;
- Recueillir les résidus;
- Trier et traiter, si nécessaire, les matières avant le compostage pour en accélérer la décomposition (par exemple, je coupe souvent les pelures en petits morceaux pour accélérer le processus);
- Faire des couches successives en alternant les matières sèches et les matières humides.
- Surveiller l'évolution du compostage pour rectifier ((dégagement d'odeurs désagréables = ajout de matières sèches) ou arrosage s'il manque d'eau).
- Aérer, idéalement une fois par semaine.
- Récolter le compost lorsque celui-ci s'émiette et dégage une odeur terreuse. Décomposé à 65 % , le compost est au meilleur de sa forme pour son apport humique (humus).
Quelques bienfaits du compost :
- source précieuse de minéraux et d'azote;
- aide au réchauffement du sol (à cause de la rétention d'eau);
- favorise la pénétration des racines;
- aide à maintenir une température constante dans le sol;
- rend l'activité biologique essentielle dans le sol.
J'espère que ces informations vous donneront le goût de vous renseigner davantage et d'entreprendre la démarche du compostage !
Outils pratiques :
Guide sur le compostage domestique : Le compostage facilité.
Plan d'un composteur en bois.
Guide sur le lombricompostage.
Référence :
Passion jardins : Le compostage domestique.