Une crêpe toute fine, aérienne et délicieuse. Elle me rappelle celles de l'ancienne Crêperie de Beloeil.
Portions : 6
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 1 tasse(s) farine non blanchie
- 1/4 tasse(s) sucre
- 1 cuillère(s) à café beurre fondu
- 1 1/2 tasse(s) lait
- 3 oeufs
- 1 pincée(s) sel
Préparation
- Dans un premier bol - mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Dans un second bol - battre les oeufs, le lait et le beurre fondu.
- Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à consistance onctueuse.
- Couvrir et laisser reposer 2 heures.
- Verser un peu de mélange dans une crêpière.
- Par un mouvement circulaire, étendre et couvrir entièrement le fond.
- Faire cuire jusqu'à cuisson dorée des 2 côtés.
- Servir telle quelle avec des fruits ou au goût, farcir de jambon-fromage ou autre et faire chauffer au four à 350 0F durant une dizaine de minutes.
- Napper de sirop d'érable!
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