Salades

Salade au cantaloup et prosciutto

Vraiment super en accompagnement. Je l'imagine bien aussi assortie d'une baguette avec un brie ou un chèvre en repas. Je propose la salade mélange printanier car on y distingue un petit goût de noisettes, sinon on prend celle disponible.

Le prosciutto croustillant est à tomber. En plus, il est moins calorique que le bacon! Cette recette m'a réconciliée avec le prosciutto. N'hésitez pas à la déguster sur le bord de la piscine!

Portions : 4
DIFFICULTÉ : 1

Ingrédients

  • 1 salade mélange printanier
  • 1/2 cantaloup
  • 100 grammes prosciutto
  • 1/4 tasse(s) huile olive
  • 3 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique
  • 1 pincée(s) basilic

Préparation

  • Combiner le vinaigre balsamique, l'huile d'olive et le basilic. Réserver.
  • Rincer le cantaloup, l'éplucher et le couper en cubes. Réserver.
  • Dans une assiette, mettre une feuille d'essuie-tout. Répartir le prosciutto dessus, puis couvrir d'une autre feuille d'essuie-tout. Répétez l'étape au besoin.
  • Mettre au micro-onde 30 secondes. Refaire l'opération jusqu'à ce que le prosciutto ait la texture croustillante désirée.
  • Déchirer en morceaux.
  • Dans un bol, combiner la salade désirée, les morceaux de cantaloup et le prosciutto.
  • Napper de la vinaigrette.
  • Servir au plus tôt.

    Bon appétit!!

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