On ne se lasse pas de la salade César. Pour cette recette, j'ai utilisé du bacon au poulet Maple Lodge. Il contient 60% moins de matières grasses que le bacon de porc ordinaire. On peut aussi utiliser du prosciutto cuit au micro-ondes. Aussi, j'ai pris du fromage mozzarella mais du parmesan aurait aussi été délicieux.
Par ailleurs, j'ai découvert une vinaigrette à salade César québécoise vraiment délicieuse. Il s'agit de Le GREC. Un bon choix pour acheter local! Si l'envie vous en dit, vous pouvez aussi ajouter des câpres.
Portions : 4
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive
- 2 grosses poitrines de poulet désossées
- 1 pincée(s) épices à steak
- 1 cuillère(s) à soupe beurre
- 4 tranches de bacon Maple Lodge ou autre
- 1 laitue romaine
- 1 croûtons
- 1 tasse(s) fromage mozza ou cheddar ou parmesan en feuilles
- 1 vinaigrette César Le GREC
Préparation
- Préchauffer une poêle avec de l'huile d'olive.
- Faire cuire le bacon.
- Disposer dans une grillette préchauffée à 200 0F.
- Couper le poulet en lanières.
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive avec une noisette de beurre.
- Faire cuire le poulet dans la poêle.
- Ajouter les épices à steak.
- Rincer et nettoyer la laiture romaine.
- Râper le fromage.
- Disposer la laitue dans des assiettes.
- Étendre le poulet, les croûtons, le bacon émietté et le fromage.
- Napper de la vinaigrette.
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