Voici des oeufs bénédictine que j'ai cuisinés avec mon fils. C'est un plat qu'on ne peut manger souvent car la sauce hollandaise est faite à base de beurre et donc remplie de gras saturés. Heureusement, les oeufs pochés sont faibles en gras eux! Le succès de cette recette tient au jaune coulant. Une fois de temps en temps, offrez-vous ce délice! ;)
Si le coeur vous en dit, vous pouvez ajouter une tranche de jambon ou de saumon fumé avant de déposer l'oeuf poché!
Portions : 4
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 8 oeufs
- 1 cuillère(s) à soupe vinaigre
- 1 pochette sauce hollandaise
- 1 fraises
- 1 amandes
- 8 muffins anglais
- 1 poivre du moulin
Préparation
- Préparer la sauce hollandaise, selon les indications du sachet.
- Faire bouillir de l'eau dans un chaudron moyen.
- Nettoyer et couper les fraises.
- Faire griller les muffins anglais.
- Lorsque l'eau bout, ajouter le vinaigre. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère avec trous.
- Casser chaque oeuf directement dans l'eau. Les glisser au fur et à mesure.
- Fermer le rond.
- Disposer les fraises fraîches et des amandes dans chaque assiette.
- Déposer les muffins anglais dans chaque assiette.
- Retirer délicatement chaque oeuf poché du chaudron, à l'aide de la cuillère trouée. Laissez-les égoutter doucement.
- Puis déposer sur chaque muffin.
- Garnir de sauce hollandaise.
- Saupoudrer de poivre concassé.
Dégustez!
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