Ces muffins font la joie de la famille. Ils sont tout simplement délicieux! J'ai remplacé les dattes par les abricots et c'était tout aussi gourmand.
Portions : 2
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 1 1/2 tasse(s) sucre
- 1/2 tasse(s) huile
- 2 cuillère(s) à café vanille
- 2 tasse(s) farine non blanchie
- 1 tasse(s) farine de blé
- 1 cuillère(s) à café poudre à pâte
- 1 cuillère(s) à café soda à pâte
- 3/4 cuillère(s) à café cannelle
- 3 tasse(s) zucchinis râpés
- 1 tasse(s) dattes hachées fin
- 1/2 tasse(s) raisins secs
- 3 oeufs
- 1/2 tasse(s) noix hachées
- 1 cuillère(s) à café sel
Préparation
- Préparer les moules à muffins. Râper les zucchinis. Couper les dattes et les noix.
- Battre les œufs, le sucre, l’huile et la vanille jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
- Mélanger les autres ingrédients secs ensemble (farines, sel, poudre à pâte, soda à pâte et cannelle) puis les incorporer au premier mélange.
- Finaliser avec les fruits secs et les zucchinis.
- Déposer dans des moules beurrés.
- Cuire pendant 1 heure à 3250 F.
Source: Patrimoine familial. :)
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