Fêtes

Bretzel New-Yorkais

Un bon bretzel, ça rappelle la journée de fête! En plus, c'est amusant à faire.

Portions : 8
DIFFICULTÉ : 1

Ingrédients

  • 1/4 tasse(s) de beurre
  • 1 tasse(s) d'eau tiède
  • 2 cuillère(s) à soupe de miel
  • 2 oeufs
  • 2 cuillère(s) à thé de levure instantanée (ou sachet de 8 g)
  • 3 1/2 tasse(s) farine non blanchie
  • 1 cuillère(s) à thé de sel
  • Gros sel à marinade

Préparation

  • Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  • Faire fondre le beurre dans un four micro-ondes de 30 à 45 secondes.
  • Intégrer l'eau, le miel, un oeuf et la levure. Bien combiner.
  • Mélanger le sel et la farine et incorporer à la fourchette.
  • À l'aide des mains, former une boule.
  • Pétrir 5 minutes sur une surface propre non farinée. Au besoin, ajouter de la farine si ça colle.
  • Couper la pâte en 8 morceaux puis rouler la pâte en forme de cylindres.
  • Former chaque bretzel et déposer sur la plaque.
  • Fouetter le second oeuf dans un bol et badigeonner les bretzels.
  • Réserver le reste de l'oeuf.
  • Laisser reposer 15 minutes à température ambiante.
  • Mettre une grille au centre du four et préchauffer à 425 0F.
  • Badigeonner les bretzels avec le reste de l'oeuf et saupoudrer de gros sel.
  • Enfourner de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

    Dégustez!

    Note: Se conserve 3 jours à température ambiante ou 3 mois au congélateur.

    Source: Fast food santé, Geneviève O'Gleman, 2021, p. 150.

    Vous aimerez aussi:
    Chips de tortillas
    Craquelins maison
    Frites santé
    Nachos fiesta végé.
    Pizzas pochette santé

Recettes semblables

Nids en chocolat

Tia maria (maison)