Un bon bretzel, ça rappelle la journée de fête! En plus, c'est amusant à faire.
Portions : 8
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 1/4 tasse(s) de beurre
- 1 tasse(s) d'eau tiède
- 2 cuillère(s) à soupe de miel
- 2 oeufs
- 2 cuillère(s) à thé de levure instantanée (ou sachet de 8 g)
- 3 1/2 tasse(s) farine non blanchie
- 1 cuillère(s) à thé de sel
- Gros sel à marinade
Préparation
- Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Faire fondre le beurre dans un four micro-ondes de 30 à 45 secondes.
- Intégrer l'eau, le miel, un oeuf et la levure. Bien combiner.
- Mélanger le sel et la farine et incorporer à la fourchette.
- À l'aide des mains, former une boule.
- Pétrir 5 minutes sur une surface propre non farinée. Au besoin, ajouter de la farine si ça colle.
- Couper la pâte en 8 morceaux puis rouler la pâte en forme de cylindres.
- Former chaque bretzel et déposer sur la plaque.
- Fouetter le second oeuf dans un bol et badigeonner les bretzels.
- Réserver le reste de l'oeuf.
- Laisser reposer 15 minutes à température ambiante.
- Mettre une grille au centre du four et préchauffer à 425 0F.
- Badigeonner les bretzels avec le reste de l'oeuf et saupoudrer de gros sel.
- Enfourner de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Dégustez!
Note: Se conserve 3 jours à température ambiante ou 3 mois au congélateur.
Source: Fast food santé, Geneviève O'Gleman, 2021, p. 150.
Vous aimerez aussi:
Chips de tortillas
Craquelins maison
Frites santé
Nachos fiesta végé.
Pizzas pochette santé
