Un petit délice tout simple. Traditionnellement, le mendiant est un disque de chocolat recouvert de quatre fruits secs ou d'agrumes confits, de couleurs différentes. Selon jardinsenfleurs.com, il s'agirait de: "la figue de Provence, le raisin de Malaga, l’amande et la noisette. Les mendiants feraient partie d'une tradition provençale de Noël". Mais on peut l'adapter selon notre humeur du moment. ;)
Portions : 1
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 1 tasse(s) de pastilles de chocolat noir
- Selon la disponibilité: canneberges, raisins secs, amandes fumées ou nature, graines de tournesol, baies de goji, papayes séchées, bananes séchées, ananas séchés, oranges confites, pistaches, figues séchées, noisettes, graines de citrouille, noix de cajou, noix de coco, etc.
- 1 pincée(s) sel (au goût)
Préparation
- Disposer un papier parchemin sur une surface plane.
- Déposer le chocolat dans une tasse à mesurer allant au micro-onde.
- Faire chauffer 30 secondes à la fois, jusqu'à ce que le chocolat ait une texture liquide.
- Verser des cercles sur le papier parchemin, au besoin bien arrondir à l'aide du dos d'une cuillère à soupe.
- Rapidement, répartir les fruits secs sur le dessus - dans ce cas-ci j'ai pris des canneberges, raisins secs, amandes fumées, graines de tournesol et baies de goji.
- Presser légèrement.
- Laisser le chocolat durcir.
Déguster!!!
Inspiré de: Chocolat décadent, Joane L'Heureux, Éditions Goélette, 2023, p. 50.
Vous aimerez aussi:
Chocolat chaud
Marguerites au chocolat
Monts choco-bleuets
Poires au chocolat
Sucre à la crème
