Ces petits pains fondent dans la bouche. Ils sont nutritifs et on peut les manger chaud ou froid donc c'est une formule sympathique pour les boîtes à lunch. Cette recette est idéale pour les enfants qui ont peu d'appétit. On peut remplacer la saucisse par du jambon ou une simili-saucisse végé. Souvent, j'omets les pommes de terre et je réajuste avec du lait au besoin.
J'ai ajouté des olives noires à la recette de Cuisine futée et c'était d'autant meilleur!
Ils se conservent une semaine au réfrigérateur et se congèlent.
Portions : 8
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 1/3 tasse(s) olives noires tranchées égouttées
- 3 pommes de terre
- 1 tasse(s) rosette de Lyon (saucisson)
- 1 tasse(s) cheddar fort
- 1 tasse(s) lait
- 2 oeufs
- 2 tasse(s) farine non blanchie
- 1 cuillère(s) à café poudre à pâte
- 1 cuillère(s) à café fines herbes séchées
- 1/2 cuillère(s) à café muscade
- 1 touche(s) poivre de Cayenne
- 1 pincée(s) poivre noir
Préparation
- Peler les pommes de terre et les couper en petits cubes.
- Déposer dans une casserole et recouvrir d'eau.
- Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu moyen de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pendant ce temps, couper le saucisson en cubes.
- Râper le fromage.
- Égoutter les pommes de terre et réduire en purée.
- Préchauffer le four à 350 0F et placer la grille au centre du four.
- Dans la même casserole, ajouter la rosette, le fromage, le lait et les oeufs puis mélanger avec une cuillère en bois.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, les fines herbes, la muscade, les olives noires et le poivre de Cayenne.
- Poivrer généreusement.
- Ajouter aux ingrédients liquides et bien combiner.
- Remplir les moules à muffins préalablement beurrés ou huilés et cuire environ 35 à 40 minutes. Piquer à l'aide d'un cure-dent pour s'assurer que le muffin est bien cuit.
- Savourez avec des crudités ou une salade verte!
Une autre belle trouvaille de Cuisine futée, parents pressés.
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