Si on veut groover la dinde de l'action de grâces, c'est la recette!??
Le riz apporte un bel équilibre lorsqu'on a la main un peu forte sur la sriracha. :)??
Selon Wikipédia: La cuisine cajun a été introduite en Louisiane par les Acadiens. Elle est d’origine française avec des influences espagnoles, africaines et amérindiennes.??
Elle se caractérise par son recours aux épices, aux oignons, aux poivrons, aux okras (gombo en français cadien) et au céleri.
Portions : 4
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 600 grammes poitrine de dindon
- 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive
- 3/4 tasse(s) sauce chili
- 2 cuillère(s) à soupe cassonade
- 2 cuillère(s) à soupe jus de lime
- 1 cuillère(s) à soupe épices cajun
- 1 cuillère(s) à soupe cumin moulu
- 1 touche(s) sauce sriracha
- 1 riz (au goût)
- 1 poivron rouge
- 1 brocoli (au goût)
- 1 pois verts congelés
Préparation
- Préchauffer le four à 400 0F.
- Dans un plat allant au four, combiner l'huile d'olive, la sauce chili, la cassonade, le jus de lime, les épices cajun, le cumin et la sauce sriracha. Laisser reposer.
- Couper la poitrine de dindon en morceaux et bien mélanger avec la marinade.
- Cuire au four, à découvert, durant 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparer le riz selon les indications.
- Couper le poivron et le brocoli.
- Après le premier 30 minutes, ajouter les légumes sur le dindon.
- Couvrir et cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais encore croquants.
- Servir avec le riz.
Note: Vous pouvez faire mariner le dindon, à partir de la veille, dans la marinade. Il ne restera qu'à préparer les légumes.
Inspiration: Poitrine de dindon cajun IGA.
