Même si on avait une assiette remplie de pogos, ils se sont envolés à toute vitesse. Ils n'ont pas le goût chimique du commerce. En plus, ils contiennent du curcuma, qui conjugué au poivre a une propriété anti-cancer. Pour des saucisses santé, préférez les saucisses au tofu. Vous aurez un repas végétarien.
Portions : 4
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 1 tasse(s) farine non blanchie
- 6 cuillère(s) à café farine non blanchie
- 1/2 tasse(s) semoule de maïs
- 1 cuillère(s) à soupe sucre
- 1 cuillère(s) à café poudre à pâte
- 1 cuillère(s) à café curcuma
- 1 pincée(s) poivre noir
- 1/2 cuillère(s) à café moutarde sèche
- 1/4 cuillère(s) à café sel
- 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive
- 6 cuillère(s) à café huile d'olive pour cuire les pogos
- 2 oeufs
- 1/2 tasse(s) lait
- 12 saucisses à hot-dog (ou au tofu)
Préparation
- À l'aide d'un fouet mélanger : la tasse de farine, la semoule, la poudre à pâte, le sel, le sucre, le curcuma, le poivre et la moutarde sèche.
- Ajoutez l'huile, les oeufs et le lait.
- Combiner le tout avec une spatule pour que la pâte reste homogène.
- Réserver.
- Couper les saucisses en deux.
- Dans une assiette, disposer 6 c. à thé de farine.
- Rouler les saucisses dans la farine pour obtenir une fine couche.
- Réserver.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Tremper les saucisses dans la pâte en les tournant pour bien les enrober.
- Déposer dans la poêle et laisser cuire environ 2 minutes.
- Quand un côté est doré, tourner à l'aide d'une pince d'un tiers de tour.
- Répéter l'opération 2 fois pour chaque saucisse.
- Déposer dans une assiette recouverte d'un essuie-tout.
- Faire de même avec toutes les saucisses.
- Ajouter un peu d'huile au besoin.
- Piquer sur une brochette de bois au goût.
- Servir avec de la moutarde jaune, du ketchup et des légumes au goût.
Source : Minis-pogos maison, Canal Vie.
