Le tempeh est un aliment à base de soya fermenté. Son goût rappelle la noix et il est un excellent substitut à la viande.
Je voulais apprivoiser le tempeh et quoi de mieux que de le mariner afin qu'il s'apparente au goût du bacon! Les enfants ont adoré.
Portions : 4
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 1 paquet de tempeh
- 1 cuillère(s) à soupe de paprika fumé
- 2 cuillère(s) à soupe de sauce soya réduite en sel
- 2 cuillère(s) à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillère(s) à soupe d'eau
- 1 cuillère(s) à thé de poivre noir moulu
- 1 cuillère(s) à soupe d'huile de votre choix
- 4 pains pita
- 2 tomates
- 4 feuilles de laitue romaine
- Vinaigrette Ranch
Préparation
- Émincer le tempeh le plus finement possible.
- Dans un contenant hermétique, combiner: la sauce soya, le paprika fumé, le sirop d'érable, l'eau et le poivre noir.
- Ajouter le tempeh.
- Réfrigérer et laisser mariner au minimum 2 heures.
- Dans une poêle, verser l'huile et faire revenir le tempeh jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Pendant ce temps, trancher les tomates.
- Disposer les pitas dans des assiettes.
- Dresser le tempeh, les tomates et la laitue sur chacun.
- Arroser légèrement de vinaigrette.
Inspiration: BLT au tempeh.
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