Cette sauce est cuite dans une mijoteuse (j'utilise une 7 litres). L'ingrédient secret est le vin rouge. :) Elle peut être utilisée avec toutes les sortes de pâtes et même dans une courge à spaghetti. C'est un incontournable car on peut la congeler. En prime, elle est remplie de légumes !
Portions : 10
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 1 zucchini
- 284 mL soupe aux tomates Aylmer
- 3 feuilles de laurier
- 3 carottes
- 454 grammes tofu aux fines herbes
- 1 oignon
- 3 cuillère(s) à soupe épices italiennes
- 1 tasse(s) vin rouge
- 1 1/2 cuillère(s) à café chili broyé
- 2 gousses d'ail
- 2 branches de céleri
- 1 poivron
- 227 grammes champignons frais
- 156 mL pâte de tomate
- 3 sauces tomate Hunt's 680 ml
- 650 mL sauce 4 fromages
- 1 cuillère(s) à café moutarde sèche
- 1 livre(s) boeuf haché extra maigre
Préparation
- Couper les oignons, l'ail, les carottes, le céleri et le poivron en morceaux.
- À l'aide d'essuie-tout, assécher le tofu puis l'émietter afin qu'il ait l'aspect de la viande.
- Dans une poêle, faire revenir les oignons 2 minutes. Ajouter le tofu et la viande.
- Déglacer avec le vin. Laisser mijoter 2 minutes.
- Transvider dans le fond de la mijoteuse.
- Ajouter les sauces, la soupe et la pâte de tomate.
- Ajouter les légumes. Réserver les champignons et le zucchini.
- Mettre les épices.
- Faire cuire à LOW de 6 à 8 hres.
- 3 hres avant la fin de la cuisson, équilibrer l'acidité des tomates avec de la cassonade (au goût).
- 1 hre avant, ajouter les champignons et le zucchini, coupés.
- Servir chaud et mettre le reste à congeler.
Bon appétit!
