Une autre idée de petit déjeuner santé. On peut aussi le prendre en dessert. C'est une option intéressante quand on souhaite avoir un apport en protéines.
Les graines de chia proviennent d'une plante à fleurs de la famille des sauges. Elles peuvent absorber jusqu'à 12 fois leur poids ce qui leur donne la texture de gel.
"Les graines de chia séchées contiennent 6% d'eau, 42% de glucides, 16% de protéines et 31% de lipides. Dans une quantité de 100 grammes, les graines de chia sont une source riche (20% ou plus de la valeur quotidienne, VQ) de vitamines B, de thiamine et de niacine (54% et 59% VQ, respectivement), et une source modérée de riboflavine (14% VQ) et de folate (12% VQ).
Les acides gras de l'huile de graines de chia sont principalement insaturés, avec l'acide linoléique (17-26% de la matière grasse totale) et l'acide linolénique (50-57%) comme principales matières grasses."
Source: Wikipédia - Graine de chia
À l'heure actuelle, aucune étude ne démontre les bienfaits évidents de la graine de chia mais comme la santé est dans la variété, j'en ajoute régulièrement dans les recettes de muffins et autres.
Portions : 1
Ingrédients
- 1 pomme
- 3/4 tasse(s) de gruau rapide
- 6 c. à soupe de graines de chia
- 1 1/2 tasse(s) de yogourt à la vanille
- 1 tasse de lait
- Petits fruits frais de saison (sur la photo: fraises, bleuets et groseilles), congelés ou fruits secs
Préparation
- Nettoyer et couper la pomme en petits morceaux (tout en gardant la pelure).
- Dans un bol, combiner tous les ingrédients sauf les fruits.
- Ajouter les morceaux de pommes.
- Bien mélanger.
- Transvider dans des pots.
- Répartir les petits fruits.
- Réfrigérer au moins une heure ou jusqu'au lendemain matin.
Note: Se conserve quatre jours au réfrigérateur.
Inspiré de: Recette Mordu - Pouding déjeuner au chia.
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