Une bonne crêpe Suzette pour déjeuner!
Portions : 4
DIFFICULTÉ : 3
Ingrédients
- 2 cuillère(s) à soupe huile végétale
- 1 touche(s) vanille au goût
- 2 cuillère(s) à café beurre
- 2 oeuf
- 1 1/3 tasse(s) lait
- 1/2 cuillère(s) à café sel
- 2 cuillère(s) à café sucre
- 1 tasse(s) farine non blanchie
- 1 touche(s) sirop d'érable
Préparation
- Faire fondre le beurre environ 30 sec. au micro-onde.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients secs - la farine, le sucre et le sel.
- Dans un autre, battre les ingrédients humides - le lait, l'oeuf, la vanille et le beurre fondu.
- Transvider les ingrédients humides dans les secs puis uniformiser.
- Laisser reposer, à la température ambiante de 20 à 30 minutes.
- Faire chauffer de l'huile végétale dans une crêpière (ou poêle) à feu moyen-vif jusqu'à y apercevoir des "sillons".
- Verser le fond d'une louche dans le fond de la crêpière (environ 3-4 c. à table).
- Incliner immédiatement pour qu'une mince couche de pâte recouvre la crêpière.
- Retourner la crêpe lorsque le dessous est cuit et légèrement doré. Cuire 20 à 30 secondes de plus.
- Enlever la crêpe lorsqu'elle est cuite et la placer entre deux couches d'essuie-tout.
- Baisser un peu le feu.
- Répéter jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée, en la remuant de temps à autre. (vous mettez l'huile seulement pour la cuisson de la première crêpe).
- Servir avec du sirop d'érable!
Bon appétit!
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