Ces triangles sont sublimes en bouche! Un côté croquant avec les amandes et un petit goût d'érable. De bonnes petites bouchées sucrées. La recette initiale prévoyait des noisettes au lieu d'amandes.
Ils se conservent jusqu'à 5 jours à la température ambiante ou 3 semaines au congélateur.
Portions : 4
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 2 cuillère(s) à soupe fécule de maïs
- 1/4 cuillère(s) à café sel
- 1/3 tasse(s) sucre d'érable granulé
- 1 cuillère(s) à café vanille
- 3/4 tasse(s) farine non blanchie
- 2 cuillère(s) à soupe cassonade tassée
- 1/2 tasse(s) beurre ramolli
- 3/4 tasse(s) amandes
Préparation
- Couper les amandes en petits morceaux.
- Dans un bol, battre le beurre, le sucre d'érable et la cassonade à l'aide d'un malaxeur jusqu'à ce que le mélange soit gonflé.
- Incorporer la vanille en battant.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le fécule de maïs et le sel.
- Ajouter les ingrédients secs et les amandes au mélange de beurre et combiner à la cuillère.
- Diviser la pâte en 2 portions.
- Sur une pellicule plastique, faire un boudin avec une des portions.
- Refermer et façonner un triangle.
- Procéder de même avec l'autre portion.
- Réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme.
- Préchauffer le four à 350 0F.
- Couper les pâtes en tranches de 5 mm. d'épaisseur.
- Mettre les tranches sur deux plaques à biscuits tapissées de papier parchemin en les espaçant d'environ 2,5 cm.
- Déposer une des plaques sur la grille supérieure du four et l'autre sur la grille du bas.
- Cuire environ 6 minutes
- Intervertir et tourner les plaques à la mi-cuisson.
- Cuire 6 minutes encore.
- Déposer les biscuits sur des grilles et laisser refroidir complètement.
- Cuire le reste des biscuits de la même manière.
Inspiré: Coup de pouce.
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