Une autre approche avec des filets de poisson. Le beurre.... tout simplement délicieux! On peut prendre n'importe quel poisson blanc à notre goût: morue, pangasius, sole, tilapia...
Portions : 4
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 450 grammes filets de doré
- 1 pincée(s) sel et poivre
- 3 cuillère(s) à soupe oignons verts hachés
- 2 tomates fraîches
- 1/2 tasse(s) sucre
- 1/4 tasse(s) beurre demi-sel fondu
- 2 cuillère(s) à soupe persil
Préparation
- Couper les tomates en quartiers.
- Préchauffer le four à 450 0F.
- Beurrer un plat peu profond allant au four ou vaporiser de l'huile de noix de coco.
- Disposer les filets de doré.
- Saler et poivrer.
- Dans un bol, combiner délicatement les tomates et le sucre.
- Déposer autour des filets de doré.
- Saupoudrer d'oignons verts.
- Arroser de beurre fondu.
- Faire cuire 10 minutes au four.
- Dresser dans les assiettes.
- Parsemer de persil.
- Servir avec l'accompagnement de votre choix.
Source: Qu'est-ce qu'on mange Les Cercles de fermières du Québec, 1989, p. 220.
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