Cette marinade sucrée est délicieuse. On peut l'utiliser avec du porc, du poulet ou du boeuf. Comme le goût de l'huile de sésame est prononcée, on évite d'en ajouter trop. Le gingembre frais apporte une touche rafraîchissante très agréable.
Portions : 1
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 6 cuillère(s) à soupe sauce soja
- 1 petit oignon
- 3 cuillère(s) à soupe cassonade
- 2 cuillère(s) à soupe huile végétale
- 2 cuillère(s) à soupe huile de sésame
- 3 cuillère(s) à soupe d'eau
- 2 gousses d'ail pelées
- 2 cuillère(s) à café gingembre frais
- 1/2 cuillère(s) à café poivre noir
- 1 touche(s) poivre de Cayenne
Préparation
- Couper l'oignon, l'ail et le gingembre en fins morceaux.
- Mélanger les ingrédients dans un bol.
- Intégrer la viande.
- Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur au moins 6 heures ou toute la journée avant de griller.
Inspiration: Les meilleures recettes au Barbecue, Éditions Broquet, 2010, p. 116.
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