Bonne recette de quesadillas au boeuf haché mais nous aurions tout aussi bien pu utiliser du porc haché ou du veau haché. Comme il contient des légumes, ce repas est complet en lui-même, pratique pour un soir de semaine!
Portions : 4
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 1 livre(s) boeuf haché maigre
- 1 oignon
- 1 carotte
- 2 gousses d'ail
- 1/4 cuillère(s) à café sauce Tabasco
- 2 cuillère(s) à café poudre de chili
- 1 pincée(s) sel et poivre (au goût)
- 2 tomates fraîches
- 8 grosses tortillas au blé entier
- 1 1/4 tasse(s) fromage mozzarella
- 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive
Préparation
- Couper l'oignon et l'ail finement.
- Râper la carotte.
- Couper les tomates en dés.
- Râper le fromage.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle.
- Ajouter les oignons, cuire 2 minutes.
- Combiner la viande.
- Ajouter la carotte, l'ail et les assaisonnements.
- Cuire à feu moyen environs 4 minutes où jusqu'à ce que le boeuf soit bien cuit.
- Ajouter les tomates. Laisser cuire 2 minutes.
- Disposer une grille au centre du four.
- Préchauffer le four à 400 0F.
- Étendre les tortillas sur une plaque de cuisson.
- Étendre environ 1/2 tasse de garniture au boeuf haché sur la moitié de chaque tortilla.
- Parsemer de fromage mozzarella.
- Refermer chaque tortilla.
- Mettre au four et cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les quesadillas soient croustillantes.
- Couper les quesadillas en pointes et servir.
Inspiration: Quesadillas au boeuf haché.
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