J'ai un beau citron qui a poussé sur mon arbuste et j'ai trouvé cette recette de saumon pour bien l'utiliser. Avec le miel, vous m'en direz des nouvelles!
Portions : 4
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 800 grammes filet de saumon
- 1 poivron orange
- 1 poivron jaune ou rouge
- 1 oignon
- 8 champignons
- 2 cuillère(s) à soupe sauce soja
- 1 jus d'un citron
- 3 cuillère(s) à café miel
- 1/2 cuillère(s) à café paprika
- 1/2 cuillère(s) à café poudre de chili
- 1 touche(s) sel et poivre (au goût)
- 1 citron pour garnir
- 1 cuillère(s) à soupe persil séché
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile de canola
Préparation
- Préchauffer le four à 400 0F.
- Couvrir deux plaques de cuisson d'aluminium. Assez pour recouvrir le poisson et les légumes par la suite.
- Couper les poivrons, l'oignon et les champignons en lamelles.
- Badigeonner l'huile sur une plaque et y disposer les poivrons et l'oignon.
- Saler et poivrer au goût.
- Combiner la sauce soja, le jus de citron, le miel, le paprika et la poudre de chili. Réserver.
- Placer le saumon sur la seconde plaque, peau en dessous, puis verser la plupart du mélange dessus.
- Arroser les légumes avec le reste.
- Couper le citron en rondelles et disposer sur le saumon.
- Saupoudrer de persil.
- Puis refermer les deux papiers d'aluminium.
- Enfourner 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le saumon pâlisse.
- Découvrir et laisser caraméliser le saumon et les légumes environ 3 à 5 minutes.
- Apprêter les assiettes et déguster!
Note: J'avais des olives farcies d'amandes que j'ai ajoutées...
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