Salades

Salade de betteraves, menthe et feta

On est plus habitués à une salade composée de laitue que de betteraves, c'est l'attrait de cette recette. De plus, la betterave et la feta font un bon mariage sucré-salé. Cette salade se sert bien avec le poulet à l'érable et à la moutarde.

Le mot « feta » est un emprunt à l’italien fetta qui veut dire « tranche » et qui est probablement dû à la façon de couper le fromage en tranches.

Portions : 4
DIFFICULTÉ : 1

Ingrédients

  • 398 mL betteraves tranchées
  • 1/2 tasse(s) fromage feta allégé
  • 1/4 tasse(s) menthe fraîche ciselée
  • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive
  • 1 pincée(s) poivre noir

Préparation

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