On est plus habitués à une salade composée de laitue que de betteraves, c'est l'attrait de cette recette. De plus, la betterave et la feta font un bon mariage sucré-salé. Cette salade se sert bien avec le poulet à l'érable et à la moutarde.
Le mot « feta » est un emprunt à l’italien fetta qui veut dire « tranche » et qui est probablement dû à la façon de couper le fromage en tranches.
Portions : 4
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 398 mL betteraves tranchées
- 1/2 tasse(s) fromage feta allégé
- 1/4 tasse(s) menthe fraîche ciselée
- 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive
- 1 pincée(s) poivre noir
Préparation
- Égoutter les betteraves et les disposer dans une assiette.
- Émietter du fromage feta sur les betteraves.
- Déposer de la menthe.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Poivrer.
Source: Salade de betteraves et de feta.
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