On fait le plein de vitamines avec cette salade. En plus, on cuisine un légume peu attirant mais tout à fait délicieux: le céleri-rave.
Peut-être un défi à relever en lien avec le mois de mars dernier sur la nutrition = essayer un nouvel aliment?
Note: pour se simplifier la vie, on peut prendre un sac de 340 g. de Julienne de légumes - Salade express.
Portions : 4
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 1/4 tasse(s) huile d'olive
- 2 cuillère(s) à soupe vinaigre de riz
- 3 carottes oranges
- 2 carottes mauves
- 1 carotte jaune
- 1 céleri-rave
- 1 gousse d'ail
- 4 brins de ciboulette
Préparation
- Râper les carottes et le céleri-rave.
- Enlever le coeur de la gousse d'ail.
- Couper l'ail et la ciboulette finement.
- Mettre le tout dans un bol à salade.
- Mélanger l'huile et le vinaigre dans un petit bol.
- Combiner la vinaigrette aux légumes 5 à 10 minutes avant de servir.
Source: Les cuisiniers de La Farandole, Recette de Kim Laramée, p. 33.
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