Sauce à pizza maison

Sauce à pizza maison

    Cette sauce à pizza est toute facile à préparer. On conserve le reste dans un pot au frigo. Elle peut nous devenir utile pour des sous-marins ou autres.

Baguettes de pain sans pétrissage

Baguettes de pain sans pétrissage

    De bonnes baguettes de pain maison. On peut les utiliser avec une dégustation de fromages, avec de la bruschetta, en sandwichs, en croûtons... Laissez aller votre imagination!

Raclette

Raclette

    Mon repas préféré! C'est délicieux! Mais assez riche. ;) La raclette est un repas Suisse.

    Cette fois-ci, je l'ai servie avec un saumon fumé en entrée. Pour le fromage, vous pouvez évidemment prendre du fromage à raclette mais rien ne vous empêche de varier les plaisirs. Si l'envie vous en dit, vous pouvez aussi acheter de la viande de grison. Elle est salée mais délicieuse!

    Certains servent souvent la raclette avec des pommes de terre. Cette fois-ci comme j'avais du pain Naan, c'est ce que j'ai pris comme féculent. On aurait pu aussi prendre du pain baguette tranchée en rondelles que l'on gratine... Habituellement, j'aime beaucoup aussi des oignons verts en rondelles.

Chips de tortillas

Chips de tortillas

    Ces chips de tortillas sont tout simples à faire. Ils peuvent servir en entrée tels quels, ou recouverts avec de l'hummus. Ils peuvent servir d'accompagnement dans un plat au lieu de patates ou de riz. On peut les préférer aux chips pendant les collations. On peut varier les épices au goût.

Pain maison à la mijoteuse

Pain maison à la mijoteuse

    Moi aussi, j'ai trouvé ma recette facile de pain à la mijoteuse! La mie est moelleuse à souhait et la croûte est croustillante. On peut y ajouter toutes sortes de graines: graines de lin, graines de citrouille, graines de tournesol... Au gré de vos fantaisies.

    Pour que la levure travaille bien, il est important de prendre de l'eau tiède.

Jambon à la bière et au sirop d'érable à la mijoteuse

Croyez-moi, vous voulez de ce jambon! Tout simple à faire. Beau dosage sucré-salé. En plus, on passe les restes au robot culinaire puis hop, on congèle du jambon haché pour de futurs sandwichs! Bon compromis à la dinde pour l'action de grâces.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 3 livre(s) jambon fumé (toupie ou picnic)
  • 1/2 tasse(s) sirop d'érable
  • 341 mL bière blonde
  • 1 cuillère(s) à soupe moutarde sèche

Préparation de la recette Jambon à la bière et au sirop d'érable à la mijoteuse

    • Déposer le jambon dans un grand chaudron et remplir d'eau froide.
    • Porter à ébullition et laisser mijoter une dizaine de minutes afin de le dessaler.
    • Pendant ce temps, combiner la bière, le sirop d'érable et la moutarde sèche dans la mijoteuse. (J'utilise une 7 litres).
    • Bien égoutter le jambon et l'incorporer à la mijoteuse.
    • Cuire à basse intensité environ 8 à 10 h, jusqu'à ce qu'il défasse à la fourchette.
    • Servir avec des pommes de terre et des carottes ou avec cette salade de coquilles.

      Source : SOS cuisine.

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