Une recette de poulet sucré à la mijoteuse. Ça fait changement!
Portions : 4
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
Sauce
- 1 cuillère(s) à soupe fécule de maïs
- 1/4 tasse(s) bouillon de poulet
- 2 cuillère(s) à soupe ketchup
- 2 cuillère(s) à soupe sauce soya
- 2 cuillère(s) à soupe vinaigre de riz
- 2 cuillère(s) à soupe cassonade
- 2 cuillère(s) à soupe confiture d'ananas ou d'abricots
Poulet
- 2 livre(s) hauts de cuisse de poulet
- 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive
- 2 tasse(s) ananas frais coupés en morceaux
- 4 oignons verts émincés
- 1 cuillère(s) à soupe gingembre frais en morceaux fins
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 poivron rouge coupés en dés
- 1 tasse(s) pois sucrés en morceaux (au goût)
- 1 sel et poivre
Préparation
Sauce
- Délayer la fécule dans le bouillon. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Réserver
Poulet
- Couper en morceaux le poulet.
- Mettre un peu d'huile dans une poêle et faire revenir le poulet. Saler et poivrer puis mettre dans la mijoteuse.
- Dans la même poêle, faire dorer l'ananas, le blanc des oignons et le gingembre. Ajouter de l'huile au besoin.
- Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute.
- Déglacer avec la sauce et laisser mijoter 1 minute.
- Verser sur le poulet.
- Couvrir et cuire à basse température durant environ 4 heures.
- Ajouter le poivron et les pois sucrés. Bien mélanger.
- Poursuivre la cuisson environ 30 minutes.
- Servir avec du riz ou des pâtes Orzo.
- Parsemer d'oignons verts.
Inspiration: Ricardo La mijoteuse, Poulet à l'ananas, Les Éditions La Presse, 2012, p. 30.
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