Bonne recette légèrement sucrée pour la mijoteuse. La bière attendrit la viande à merveille!
Note: Dans cette recette, j'ai remplacé le chou par les haricots verts que j'ai ajoutés 30 minutes avant la fin de la cuisson. J'ai aussi dissous 2 cuillères à table de fécule de maïs dans de l'eau avant de l'ajouter à la préparation.
Portions : 6
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 5 pommes de terre en cubes
- 2 cuillère(s) à café farine non blanchie
- 1 bouteille de bière
- 2 cuillère(s) à café cassonade
- 1 tasse(s) oignons tranchés finement
- 4 tasse(s) bouillon de boeuf
- 1 1/2 livre(s) cubes de boeuf à ragoût
- 1/2 chou vert en morceaux
- 1 pincée(s) sel et poivre (au goût)
- 1 cuillère(s) à soupe huile olive
- 1 eau (au besoin)
- 3 carottes en rondelles
Préparation
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faire cuire les oignons pendant environ 3 minutes.
- Y faire revenir les cubes de boeuf 5 minutes à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de toutes parts. Saupoudrer de farine et de cassonade. Déglacer avec la bière.
- Mettre le tout dans le fond de la mijoteuse.
- Ajouter les légumes et le bouillon de boeuf.
- Compléter avec de l'eau au besoin.
- Saler et poivrer.
- Laisser mijoter à feu doux de 7 à 8 hres.
Inspiré de Qu'est-ce qu'on mange , Les cercles de fermières du Québec, 1994, p. 151.
Vous aimerez aussi:
Jambon à la bière et au sirop d'érable à la mijoteuse
Poulet à l'ananas à la mijoteuse
Poulet à la bière à la mijoteuse
