Une marmelade rafraîchissante. Une belle façon de récupérer la chair de la citrouille durant l'Halloween.
Une fois préparée, je vous invite à faire une belle marinade pour apprêter vos viandes.
Portions : 6
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 8 tasse(s) citrouille coupée en petits cubes
- 6 oranges
- 6 1/2 tasse(s) sucre
- 1 cuillère(s) à café vanille
Préparation
- Râper le zeste des oranges.
- Peler les oranges.
- Détaillez-les en petits cubes et déposer dans un bol.
- Ajouter la citrouille, le sucre et la vanille. Couvrir et laissez macérer cinq heures au réfrigérateur.
- Transvider dans un chaudron et faire cuire à feu doux durant 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit translucide.
- Verser dans des pots et congeler ou utiliser la technique de bocaux stérilisés.
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