Desserts

Biscuits à la citrouille

Ces biscuits sont très moelleux. Ils fondent en bouche. Un vrai régal! Sympathique dans le temps d'Halloween.

Portions : 3
DIFFICULTÉ : 1

Ingrédients

  • 2 kilo(s) morceaux de citrouille dans leur écorce
  • 4 tasse(s) eau
  • 1 1/4 tasse(s) farine
  • 1/2 tasse(s) cassonade
  • 1/2 cuillère(s) à café cannelle
  • 1/2 cuillère(s) à café muscade
  • 1 pincée(s) gingembre
  • 1/4 cuillère(s) à café sel
  • 1 1/2 cuillère(s) à café poudre à pâte
  • 1/4 tasse(s) beurre
  • 1 oeuf
  • 3/4 tasse(s) purée de citrouille
  • 1/2 tasse(s) raisins secs (au goût)

Préparation

Purée de citrouille maison

  • Laisser mijoter les morceaux de citrouille dans leur écorce, 30 minutes environ, dans l'eau. Réduire la chair en purée.

    Note: Je divise le reste de la pulpe dans des contenants pour les congeler. Ainsi, je n’ai qu’à faire décongeler une part pour faire une recette de biscuits, plus tard dans l’année.

Pour les biscuits

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