Desserts

Cake au citron

Cake au citron

Le citron est rempli de vitamines C. Il est de plus, un bon antioxydant. Il apporte une certaine fraîcheur. Ce gâteau est délicieux car il est croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Portions : 10
DIFFICULTÉ : 1

Ingrédients

  • 3/4 tasse(s) sucre
  • 1/2 tasse(s) beurre ramolli
  • 2 cuillère(s) à café poudre à pâte
  • 1 tasse(s) farine non blanchie
  • 1 cuillère(s) à soupe sucre (facultatif)
  • 1 zeste et jus de citron (voir Note)
  • 2 oeufs

Préparation

  • Vaporiser de l'huile de noix de coco (ou beurrer) un moule rond de 8 po.
  • Placer la grille au centre du four et préchauffer à 325 0F.
  • Dans un bol, combiner le sucre, le beurre, le zeste et le jus de citron avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit lisse et blanchâtre (compter environ 5 minutes).
  • Ajouter les oeufs et fouetter à haute vitesse pour obtenir un mélange léger.
  • Saupoudrer la poudre à pâte graduellement et battre pour bien mélanger.
  • Incorporer la farine graduellement à basse vitesse. Lorsque toute la farine est intégrée, fouetter à grande vitesse pour obtenir une pâte légère et volumineuse.
  • Transvider dans le moule.
  • Cuire au four 30 minutes puis saupoudrer de sucre le dessus du gâteau.
  • Poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.
  • Laisser tiédir avant de démouler.
  • Décorer à votre goût.
  • Se conserve 7 jours au frigo ou 3 mois au congélateur.

    Note: Pour extraire le maximum de jus d'un citron, placez-le quelques secondes au micro-ondes et roulez-le sur une surface avant de le couper.

    Inspiration: "Queque" au citron de Cuisine futée, parents pressés.

    Vous aimerez aussi:

    Gâteau au chocolat
    Gâteau Reine Élizabeth
    Gâteau renversé aux ananas

Recettes semblables

Muffins aux zucchinis

Muffins aux zucchinis