Desserts

Baluchons aux pommes

La pâte feuilletée donne de la légèreté aux pommes. Je l'ai servi avec du miel = une réussite! Saviez-vous que la plus grande concentration de vitamine C contenue dans la pomme se retrouve dans sa pelure?

Portions : 4
DIFFICULTÉ : 1

Ingrédients

  • 8 pommes
  • 1/2 tasse(s) sucre
  • 1/2 cuillère(s) à café cannelle
  • 1 anis étoilé
  • 6 feuilles de pâtes phyllo
  • 3 cuillère(s) à soupe beurre fondu
  • 1 miel non pasteurisé

Préparation

  • Peler et couper les pommes en morceaux.
  • Dans un chaudron, faire cuire les pommes, le sucre, la cannelle, l'anis étoilé et 2 c. à soupe d'eau.
  • Laisser cuire à feu moyen durant environ 10 minutes.
  • Retirer du feu et réserver.
  • Enlever l'anis étoilé.
  • Préchauffer le four à 375 0F.
  • Couper la pâte phyllo en deux, puis réserver la moitié sous un linge humide.
  • Couper la partie restante de nouveau en deux.
  • Badigeonner un carré de pâte de beurre et le recouvrir d'un second carré.
  • Répéter l'opération pour obtenir trois carrés superposés.
  • Garnir le dernier carré du quart du mélange aux pommes.
  • Rabattre les côtés pour former un baluchon.
  • Badigeonner de beurre et disposer sur une plaque à cuisson.
  • Répéter cette opération trois fois.
  • Faire cuire au four environ 8 minutes où jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
  • Servir avec du miel non pasteurisé et un peu de compote, s'il en reste :).

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