Entrées

Pain maison à la mijoteuse

Moi aussi, j'ai trouvé ma recette facile de pain à la mijoteuse! La mie est moelleuse à souhait et la croûte est croustillante. On peut y ajouter toutes sortes de graines: graines de lin, graines de citrouille, graines de tournesol... Au gré de vos fantaisies.

Pour que la levure travaille bien, il est important de prendre de l'eau tiède.

Pois chiches rôtis à la lime, au chili et au cumin

Une bonne collation santé remplie de protéines végétales! On mange trop peu souvent de légumineuses, voici une recette sympa. Vous pouvez les manger tels quels ou les mettre dans des sautés, des salades...

Portobellos ensoleillés

Un bon souvenir est rattaché à cette recette. Ces champignons venaient en accompagnement, mais j'imagine qu'ils peuvent aussi être servis en entrée ou comme repas léger.

En prime, on peut les faire sur le BBQ en compagnie d'un filet de porc mariné par exemple. Un vrai régal !

Une belle suggestion de mon amie Louise: mettre une tranche de prosciutto au fond du champignon et un peu de sauce tomate à l'ail puis couvrir de la farce. Cool !

Potage aux tomates et courgettes

Bonne petite soupe repas. Le boulgour est un blé concassé riche en fibres, utiles à la digestion et à la diminution du cholestérol.

Cette recette provient de ma sympathique voisine Marie-Noëlle.

Poulet pop corn maison

Franchement, j'ai essayé toutes sortes de panures dans différentes recettes et c'est de loin la plus réussie. Croustillante à souhait. J'ai aussi découvert le paprika fumé qui rappelle un peu le fumet barbecue. Voici la version santé du poulet pop corn.

J'imagine aussi que ce serait une bonne idée comme bouchées en entrée.

Roulades de tofu et taboulé

Voilà une entrée que toute la famille aime beaucoup! En plus, elle est très bonne pour la santé et toute simple à préparer, que dire de plus!

Salsa aux pêches, tomates et coriandre

Une délicieuse salsa versatile que l'on peut servir avec du poulet, du poisson ou sur des biscottes.

Salsa ensoleillée

La première fois que j'ai goûté ce type de salsa, c'était chez mon amie Julie Grégoire. J'en garde un excellent souvenir, un souvenir d'amitié et de fêtes!

Note : on peut remplacer la crème sure par du fromage cottage. Ce qui rend cette recette moins calorique.

Saumon fumé aux câpres

J'adooore cette entrée au saumon fumé! Des ingrédients tout simples, une saveur exquise. Soulignons que le saumon est riche en oméga-3, il est donc bon pour le coeur.

Soupe à l'oignon gratinée facile

Une belle recette pour utiliser le restant de bouillon de la fondue chinoise. Sinon, je vous donne ma recette de bouillon à fondue.

Vous pouvez utiliser des croûtons à pain baguette mais comme c'est la recette accessible, j'ai pris des croûtes à pain.

Enfin, on peut prendre du mozzarella, du cheddar ou tout autre fromage courant dans notre réfrigérateur. Les recettes traditionnelles préconisent du suisse, de l'emmental ou du parmesan et rien ne nous empêche de prendre un bon fromage québécois. Il me semble que j'essaierais bien aussi avec le fromage OKA...