Il surprendra vos invités! Peut aisément remplacer la traditionnelle tourtière du temps des fêtes.
Note: on peut aussi utiliser du veau ou du porc haché extra maigre pour remplacer le boeuf.
Portions : 4
DIFFICULTÉ : 2
Ingrédients
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 1 livre(s) boeuf haché extra maigre
- 1 oignon coupé finement
- 1/4 cuillère(s) à café poivre
- 1/4 tasse(s) sel d'ail
- 284 mL crème de champignons
- 1 PÂTE
- 2 1/4 tasse(s) farine non blanchie
- 2 cuillère(s) à soupe poudre à pâte
- 1/2 cuillère(s) à café sel
- 1/3 tasse(s) lait
- 1/3 tasse(s) beurre fondu
Préparation
- Préchauffer le four à 400 0F.
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la pâte; pétrissez; rectifiez avec du lait au besoin. Laissez reposer.
- Dans un poêlon, faire chauffer l'huile d'olive.
- Faire revenir l'oignon 2 minutes.
- Ajouter le boeuf haché et laisser cuire.
- (Retirer l'excédent de gras au besoin).
- Laisser refroidir.
- Abaisser la pâte en un carré de 30 cm (12 po) de côté.
- Répartir le mélange de viande sur la pâte.
- Rouler la pâte.
- Appuyer pour bien sceller.
- Couper en tranches.
- Mettre sur une plaque à biscuits, recouverte de papier parchemin.
- Faire cuire au four de 20 à 25 minutes. Mettre la crème de champignons dans un plat allant au four et faire chauffer en même temps. ;)
- Dresser les tranches dans des assiettes et arroser de crème aux champignons.
- Servir chaud avec vos légumes marinés préférés.
Inspiré: Qu'est-ce qu'on mange Cercle des fermières, 1989, p. 117.
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