Quand j'ai servi cette chaudrée, un de mes fils m'a demandé: maman, est-ce des guimauves de mer? Mignon tout plein non?
Portions : 4
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 1 cuillère(s) à soupe fécule de maïs délayée dans 2 c. à soupe d'eau
- 3 tasse(s) lait
- 1 tasse(s) maïs en grains surgelés
- 2 pommes de terre pelées et coupées en dés
- 2 carottes pelées et coupées en petits dés
- 1 branche de céleri coupée en dés
- 1/2 oignon jaune finement haché
- 1 cuillère(s) à café huile de canola
- 340 grammes crevettes et pétoncles surgelés
- 1 pincée(s) piment de Cayenne
- 1 touche(s) poivre et sel
Préparation
- Faire décongeler les crevettes et les pétoncles la veille. Bien assécher entre des papiers essuies-tout avant d'incorporer à la recette.
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l'oignon, le céleri et les carottes et cuire 5 minutes.
- Ajouter les pommes de terre, le maïs et le lait, réduire à feu moyen-doux, couvrir et cuire 10 minutes.
- Ajouter les crevettes et les pétoncles, la fécule de maïs et le piment. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
- Laisser cuire jusqu'à ce que les crevettes soient rosées et les pétoncles moelleux.
- Servir avec des craquelins.
Inspiré du livre: O'Gleman Geneviève. Les lunchs de Geneviève. 100 recettes santé. 200 trucs pour déjouer la routine. Éditions la semaine, 2012, p. 188.
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